Milhojas

El milhojas es un dulce tradicional atribuido a la repostería francesa. En España, es un pastel de forma rectangular, que contiene merengue o crema pastelera entre dos capas de hojaldre espolvoreado con azúcar glas.​ Existen también variantes saladas.

La torta de mil hojas sin duda es una de las recetas de la repostería chilena más tradicionales, disponible por generaciones y generaciones.

🔷Ingredientes⁣

– 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado⁣
– Crema pastelera⁣
– 1 1/2 tazas de leche⁣
– 1/2 taza de azúcar⁣
– Una pizca de sal⁣
– 1 cucharadita de extracto de vainilla⁣
– 3 cucharadas de maicena⁣
– 3 yemas de huevo, batidas⁣
– 1 cucharada de mantequilla⁣
– 1 taza de arequipe o dulce de leche⁣

🔶Preparación⁣

1) Precaliente el horno a 400F.⁣

2) Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.⁣

3) Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.⁣

4) En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.⁣

5) Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia.⁣

6) Agregue el extracto de vainilla y mantequilla, y retirar del fuego.⁣

7) Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.⁣

8) Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche.⁣

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