Recetas de postres caseros!

Volteado de Piña con Cheesecake 🍍🍰

· Ingredientes
½ tz de azúcar
1 lata de rodajas de piña en almíbar
170gr de galletas María
6 cdas de azúcar
1 cdta de canela
1 barra de mantequilla fundida (90gr)
Cerezas de marrasquino

· Para el cheese cake:
3 barras de queso crema
3 huevos
3/4 tz de azúcar
2 cdas de fécula de maíz
1 limón en jugo

· Procedimiento:
1. En una sartén verter la ½ taza de azúcar y dejar hasta que se forme un caramelo color ámbar. Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.

2. Drenar perfectamente las rodajas de piña, colocar las que quepan en el molde con caramelo y colocar una cereza al centro de cada una.

3. Aparte mezclar la galleta molida junto con el azúcar morena, la canela y la mantequilla.
Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar.

4. Para el cheesecake en un procesador mezclar el queso crema junto con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el limón.
Verter toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 50 minutos.

5. Dejar enfriar desmoldar con mucho cuidado y ¡listo para disfrutar!

Donas deliciosas 🍩😋

· Ingredientes:
300 Gramos de Harina de trigo
80 Gramos de Azúcar
½ Cucharadita de Sal
15 Gramos de Levadura
2 Unidades de Huevos
2 Cuchara sopera de Mantequilla
250 Mililitros de Agua

· Preparación:
1. Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina previamente tamizada, el azúcar, la sal y la levadura.

2. Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas, haz un volcán con la mezcla de ingredientes anterior y viértela junto con los huevos. Muévelo bien para que se integren todos los ingredientes y no queden grumos.

3. Luego, vierte el agua poco a poco y sin dejar de mover. Verás que la masa empieza a tornarse más sólida, entonces tendrás que empezar a amasar con las manos.

4. Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film.

5. Una vez haya duplicado su tamaño, coloca la masa sobre tu mesa de trabajo y extiéndela con un rodillo. Luego, corta las donas con el diámetro deseado, puedes utilizar tanto un molde especial para ello como cualquier otro objeto redondo, como un vaso.

6. Cuando tengas las donas cortadas deberás dejarlas reposar durante 30 minutos para que aumenten su tamaño. Luego, tienes dos opciones, puedes freírlas en abundante aceite u hornearlas. Si te decantas por la segunda opción deberás precalentar el horno a 200ºC y hornearlas durante 10 minutos aproximadamente.

7. Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o glasa real. Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glass.

Pastel Casero 5 tazas, muy fácil y rápido 🥮

· Ingredientes:
1 taza de harina regular de todo uso
1 taza de harina para hot cakes
1 taza de azucar
1 taza de leche
1 taza de aceite
3 huevos
2 cucharadas de rexal o polvo para hornear
1 cucharada de vainilla

·Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón, batir con la batidora por unos 5 minutos, engrasar un molde previamente y hornear a 350 F x 30 35 Minutos .

2. Dejar enfriar y decorar al gusto. Listo para disfrutar en tu desayuno o merienda!

Panqué de Queso crema 😍

· Ingredientes:
190 gramos de Queso Philadephia
200 gramos de mantequilla
1 lata de leche condensada
4 piezas de huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
320 gramos de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 lata de leche evaporada

· Preparación:

1. Bata perfectamente el queso crema con la mantequilla.
Agregue poco a poco la leche condensada.

2. Añada los huevos uno a uno sin dejar de batir, después la vainilla y enseguida la leche evaporada.

3. Cierna tres veces la harina con el polvo para hornear.

4. Agregue la harina el forma envolvente, una vez bien integrado vací­e al molde y hornee a 180°C por una hora.

5. Deje enfriar y sirve al gusto.

Pastel de Coco “Atrapa marido” 🥥

· Ingredientes:
PARA EL PASTEL:
1 taza de leche condensada
1 taza de leche
1 taza de leche de coco
1 taza de harina
½ taza de azúcar
3 huevos
PARA EL GLASEADO DE COCO:
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de azúcar
1 y ½ taza de coco rallado

· Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde como para flan.

2. En el vaso de la licuadora, coloca la leche condensada, la leche común, la leche de coco, la harina, el azúcar y los huevos uno a uno. Bate bien hasta obtener una crema homogénea.

3. Vierte en el molde y hornea unos 45 minutos (o cuando pase la prueba de introducir un palillo y que éste salga limpio y seco).

4. Retira del horno y deja enfriar cerca de 20 minutos antes de desmoldar.

5. Mientras esperas que el pastel esté listo, puedes ir preparando el glaseado. Para ello, en una cacerolita mezcla la leche de coco, el azúcar y una taza de coco rallado (reserva el resto).

6. Pon a calentar a fuego medio sin dejar de remover para que todo se integre y funda.

7. Retira y reserva por 10 minutos.

8. Echa sobre el pastel ya desmoldado y espolvorea el coco rallado que habías reservado.

9. Reserva en la nevera al menos media hora antes de servir. ¡Es ideal para acompañarlo con un rico café!

Pie de limón con Galletas marías 🍋

· Ingredientes:
1 lata de lechera
1 lata de leche evaporada
3 paquetes de galleta María
6 limones
1 1/2 barras de mantequilla

· Preparación:
1. Mezcla la lechera junto con la leche evaporada y en un recipiente mediano agregue la mantequilla (derretida) y revuelve.

2. Cuando tengas una mezcla homogénea, agrega el jugo de 6 limones (ojo, aquí esta el secreto de la receta, deben de estar jugosos pero no agrios, si no, echaran a perder nuestro pie de limón).�Verás que nuestra mezcla espeso.

3. Poner con un cucharón en un molde grande nuestra mezcla, después poner un piso de galletas marías, luego más mezcla y así sucesivamente hasta que nuestra mezcla se acabe.

4. Dejar en el congelador de 1:30 a 2:00 horas y ¡listo para servir!.

Carlota de Plátano 🍌

· Ingredientes:
160 gramos de galleta María 1 tubo y medio aprox
180 mililitros de leche condensada (1/2 lata mediana)
500 gramos de natilla sabor vainilla
200 mililitros de leche evaporada

· Preparación:
1. Coloca una cama de galleta tipo maría al fondo de un refractario rectangular de preferencia.

2. Corta los plátanos en rodajas medianamente gruesas.
Intercala colocando una cama de rebanadas de plátano y otra de galletas. Continúa así hasta llenar el molde.

3. Licúa la leche condensada, la natilla de vainilla preparada (si es de caja, hazla de acuerdo a las instrucciones del paquete) y la leche condensada. La mezcla no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.

4. Vierte en el refractario, procura que bañe cada espacio del mismo.
Al final puedes agregar una última capa de galleta.

5. Plastifica el refractario y llévalo al congelador por 40 minutos o al refrigerador por 2 horas. Sirve helado, espolvorea con canela y azúcar glass. Plátanos al gusto. 😋

Gelatina de mosaico 😍👌

· Ingredientes:
sobres de gelatina distintos sabores
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 cucharadas de gelatina sin sabor
2 cucharadas de vainilla
4 tazas de agua

· Preparación:
1. Prepara la gelatina de sabor unas horas antes, como te dice al reverso de la misma, ya que este cuajada, pártela en cuadrados del tamaño que más te guste.

2. Hidratamos la grenetina en 1 taza con agua, la llevamos al micro por intervalos de 10 segundos, hasta cuando esté líquida.

3. En una olla ponemos las 3 tazas de agua restantes, y ya que este hirviendo, le añadimos la lata de leche condensada y evaporada. Dejamos que siga hirviendo agregamos la grenetina ya disuelta y la vainilla, sacamos del fuego.

4. Dejamos enfriar la gelatina de leche a temperatura ambiente, ya que si la revolvemos con la gelatina de color se derretirá y será un desastre.

5. En un molde de vidrio revuelve los cubos de la gelatina de agua, y encima ponemos la gelatina de leche. Llevar al refrigerador hasta que cuaje y luego estará ¡lista para disfrutar!

Cheesecake sin Hornear 🍰🤤

· Ingredientes:
250 gramos de galleta María molidas
130 gramos de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar
2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de leche condensada
1/4 de taza de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla

· Preparación:
1. Se engrasa el molde de pastel desmoldable con mantequilla.
Para la masa del pastel: Se trituran las galletas María hasta que queden como polvo.

2. Se derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y se agregan las galletas María en polvo. Se agregan las dos cucharadas de azúcar y se revuelve.

3. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Se mete al congelador por 10 minutos.

· Para el relleno:
1. Utilizando una batidora eléctrica a velocidad media, se bate el queso crema hasta que esté suave.

2. Se agrega la leche condensada de poco en poco, bajando lo que se quede pegado a los lados del bowl. Luego se agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla. Se revuelve bien.

3. Se pone el relleno sobre la base de galletas en el molde y se aplana la superficie con una espátula. Se mete al congelador por 2 horas.

4. Después de dos horas se decora con frambuesas en forma de círculo y se mete en el refrigerador por media. Servir una vez que esté bien frio

Arroz con leche fácil y delicioso 🍚😋

· Ingredientes:
1 taza de arroz
1 litro de leche
1 raja de canela
1 taza de azucar
1 lata de leche condensada
Canela en polvo
opcional: pasas

· Procedimiento:
1. Ponga el arroz y la raja de canela en una cacerola con suficiente agua para cubrir el arroz y un poco más. A fuego lento deje que el agua se consuma hasta el nivel por encima del arroz y ahora añada la leche entera y siga cocinando hasta que el arroz este “al dente”.

2. Añada el azúcar y revuelva ligeramente y cinco minutos después añada la leche condensada revolviendo nuevamente. Cuando el arroz esté cocido vaciélo en un plato servidor.

3. Cuando cuaje un poco añada la canela en polvo al gusto.

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Pie frío de Nuez 🤤🤤

· Ingredientes:
2 sobres de galleta de vainilla
1 lata de leche evaporada
1/2 lata de leche condensada
100 gramos de mantequilla
1 barra de queso crema
1 paquete de gelatina sabor nuez
1 cucharon de esencia de vainilla
nuez pelada
cajeta

· Preparación:
1. Licuar en una licuadora, los sobres de las galletas sabor vainilla, hasta que quede muy fina la pasta, enseguida pasar a un molde o bowl.

2. Derretir los 100 g. de mantequilla en el microondas o en la estufa en una cacerola a fuego lento, enseguida vaciar al bol con la galleta y mezclar bien todo, hasta que quede una pasta , aplastar con el fondo de un vaso para obtener una capa uniforme.

3. Poner en la licuadora, la lata de leche evaporada, media lata de leche condensada, la barra de queso crema, una cucharada de esencia de vainilla. Hidratar la gelatina en 1 taza de agua caliente e incorporarla a la mezcla.

4. Embarrar con un poco de aceite el molde en donde esta la capa de galleta, para que no se pegue al molde el pay ya que este hecho. Pasamos la mezcla de la licuadora al molde ya aceitado, lo dejamos reposar en el refrigerado por 3 horas en el congelador.

5. Cuando este firme retirar del refrigerador y servir.

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